Bio-Lachs Teriyaki
Schonend gegrillt
Zart gegrillter Bio-Lachs, glasiert mit einer milden Teriyaki-Sauce.
Ein fein ausbalancierter Geschmack, der die natürliche Frische des Fisches bewahrt.
Additivfrei
Matsukaze-Yaki
Mit einem zarten Aroma, das an Kiefernnadeln erinnert, und einer sanften, additivfreien und bekömmlichen Süsse – ein Genuss, der die japanische Esskultur erlebbar macht.
Frisch & aromatisch
Saisonales Gemüse-Menü
Ein gesundes Menü, das stets saisonales Gemüse integriert und durch seine Originalität besticht.
Beispielmenü
Wir besuchen unsere Kunden stets persönlich und erstellen das Menü von Grund auf, nachdem wir ihre Vorlieben und Wünsche kennengelernt haben.
＠Veranstaltung des Freiwilligenteams
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Klebreis mit Kastanien
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Klebreis mit Kirschblüten
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Gedämpfter Kürbis in süsslicher Sojasauce
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Poulethackbraten Matsukaze
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Gegrillter Lachs in Teriyaki-Sauce
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Frisches Gemüse direkt vom Bauernhof in Basel – Überraschungsmenü
Dessert
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Mochi Daifuku Schwarzer Sesam
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Mochi Mousse Matcha
Getränke
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Buchweizentee
November 2025
@Family-Office-Veranstaltung
November 2025
Take-away Stil – ohne Teilnahme vor Ort
Vorspeisen / Snacks
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Spicy Beef Gyoza – Pikante Rinder-Gyoza
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Bánh Mì Inari Flip – Vietnamesisch inspirierte Inari-Sushi-Variante
Dessert
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Mini Mochi – Kleine Mochi als süsser Abschluss
November 2025
@Investorenveranstaltung
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Chicken Tsukune
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Chicken Gyoza
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Iinari mit Lachs und Yuzu,
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Non-fry Kakiage
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Vege Gyoza
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Japanisches Pickles
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Gemüsechips
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Non-Vege Kimbap（Wir verwenden Schweizer Bio-Reis.）
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Vege Kimbap（Wir verwenden Schweizer Bio-Reis.）
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Pilzpastete
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Gemüsestäbchen mit Miso-Dip
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Gemüsestäbchen mit Sahne-Dip
Dessert
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Gemischtes Mochi
@Geburtstagsfeier
Januar 2026
Laktosefreies Menü
Vorspeisen / Appetizers
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Ozoni mit runden Mochi – Traditionelle japanische Suppe mit Mochi
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Kimbap – Reisrolle nach koreanischer Art, magenfreundlich
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Reismehl-Pinchos – Verschiedene Varianten wie Geräucherter Lachs & Frischkäse und, Rohschinken & Caponata
Hauptgerichte / Main Courses
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Pulet Matsukaze-Stil – Zart gebackenes Hähnchen nach traditioneller Art
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Spanische Tortilla – Ohne Zwiebeln, traditionell spanisches Omelett
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Frisches Gemüse-Sticks – Mit Miso-Dip & laktosefreiem Quark-Dip
Desserts / Nachspeisen
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Traditionell handgemachter japanischer Mochi von Kona Küche
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Laktosefreies Tiramisu von Joy
@Investorenveranstaltung
Januar 2026
Vorspeisen / Appetizers
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Tomaten-Mozzarella-Spiesse
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Gemüsesticks
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Datteln (oder Pflaumen), im Speckmantel
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Mini-Pilzpasteten
Hauptgerichte / Main Courses
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Teriyaki-Pulet-Gemüserollen
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Knusprigi Pouletstreife, Karaage-Art
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Tortilla-Española-Pinchos
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Gimbap mit Gemüse und gegartem Fleisch
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Vegane frische Frühlingsrollen mit Süss-Chili-Sauce
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Vegane Sushirollen
Desserts / Nachspeisen
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Tiramisu, das klassische italienische Hausrezept von Joy
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Traditionell handgemachter japanischer Mochi von Kona Küche
