Ofukuro Küche
Essen, das dem Körper guttut.
Catering macht derzeit eine kleine Pause.
Was ist Ofukuro Küche?
„Ofukuro“ ist im Japanischen ein liebevoller Ausdruck für Mutter. Der Name steht für Mahlzeiten, die man auch der eigenen Familie mit gutem Gefühl servieren kann. Einfache, warme Gerichte mit Zutaten aus der Schweiz.
Essen, das man jeden Tag gerne essen möchte. Ein kleiner Moment der Ruhe in einem oft hektischen Alltag.
Frisch vom Bauernhof
frisch, natürlich, authentisch
Direkt von Basler Bauern – unser Omakase-Menü ‚Geschmack der Saison‘ entsteht erst, wenn das Gemüse in der Küche ankommt.
Traditionell gedämpft
Genuss in jeder Portion
Beim frisch gedämpften Okowa steigt sanfter Dampf auf, und ein süsslicher Duft erfüllt die Luft.Je nach Zutaten schimmert er golden, rosafarben oder in den erdigen Grün- und Brauntönen der Berge.
So natürlich wie möglich
Ohne Öl und Zusatzstoffe
Dünn geschnittene Süsskartoffeln, ganz ohne Öl knusprig gebacken.
Ihr natürlicher, süsser Geschmack sorgt für ein wohltuendes, leichtes Genusserlebnis.
Bio-Lachs Teriyaki
Schonend gegrillt
Zart gegrillter Bio-Lachs, glasiert mit einer milden Teriyaki-Sauce.
Ein fein ausbalancierter Geschmack, der die natürliche Frische des Fisches bewahrt.
Additivfrei
Matsukaze-Yaki
Mit einem zarten Aroma, das an Kiefernnadeln erinnert, und einer sanften, additivfreien und bekömmlichen Süsse – ein Genuss, der die japanische Esskultur erlebbar macht.
Frisch & aromatisch
Saisonales Gemüse-Menü
Ein gesundes Menü, das stets saisonales Gemüse integriert und durch seine Originalität besticht.
Bei Ofukuro Küche erheben wir neben den Speisen folgende Gebühren:
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Sonntagszuschlag
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Spätzuschlag / Nachtzuschlag
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Betreuungsgebühr
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Liefergebühr
Unsere Philosophie
Ein einfacher Ort, um das tägliche Essen zu geniessen.
Essen ist mehr als nur Ernährung.
Es ist eine kleine Pause in der Mitte des Tages – ein Moment, um zur Ruhe zu kommen.
Bei OFUKURO Küche servieren wir Gerichte, inspiriert von der japanischen Hausküche und zubereitet mit Zutaten aus der Schweiz.
Für uns bedeutet gutes Essen vor allem eines:
eine Mahlzeit, die so natürlich, ausgewogen und ehrlich ist, dass wir sie auch unseren eigenen Kindern mit gutem Gefühl servieren würden.
Wir bieten ein täglich wechselndes Menü mit frisch gekochtem Reis und verschiedenen Zutaten – einfach, nahrhaft und mit Sorgfalt zubereitet.
Dabei glauben wir, dass gutes Essen nicht nur Menschen verbindet, sondern auch Orte und Gemeinschaften stärkt.
OFUKURO Küche ist eine Zusammenarbeit zwischen Kona Küche und Limi Bolomier – eine Verbindung aus professioneller Kocherfahrung und der Philosophie „Eat Well · Feel Well · Live Well“.